Bananenstamm

Ein ungewöhnliches Gemüse ist der Stamm der Bananenstaude – botanisch gesehen eigentlich ein sogenannter Scheinstamm – der in Querrichtung fein geschnitten eine wesentliche Zutat der bekanntesten Suppe Myanmars der Mohinga ist.

Bei uns nicht erhältlich lässt er sich gut durch den optisch ähnlichen Fenchel ersetzen.

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