Bockshornklee

Die Samen des Bockshornklees – auch fenugreek (engl.), trigonella (lat.) oder methi (hindi) – werden in der Küche Indiens und des Orients verwendet.

Vor Verwendung werden sie sanft trocken geröstet, um ihr Aroma zu entfalten und das Bittere zu nehmen.

Erhältlich in Asia-Märkten mit indischem Sortiment oder online.

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