Daikon – Rettich

Daikon ist ein mild schmeckender Riesenrettich aus Japan, Korea und Nordchina. Bei uns ist er im Spätsommer bis in den Herbst erhältlich. Beim Kauf darauf achten, dass er weiß und fest mit glatter Oberfläche ist.

Als Ersatz kann man deutschen Rettich oder auch Teltower Rübchen verwenden.

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