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Erbsenauberginen

Erbsenauberginen sind die hellgrünen und etwa erbsengroßen Früchte des Poka-Strauchs, auch Türkenbeere genannt. In der thailändischen Küche werden sie in grünen Curries verwendet, denen sie einen knackigen, frischen und leicht bitteren Geschmack geben.

Man kann sie durch frische Erbsen ersetzen, es fehlt aber der authentische Geschmack des Curries.