Erbsenauberginen

Erbsenauberginen sind die Früchte des Poka-Strauchs, auch Türkenbeere genannt. Die Früchte sind hellgrün and von der Größe einer Erbse. In der thailändischen Küche werden sie in grünen Curries verwendet, denen sie einen knackigen, frischen und etwas bitteren Geschmack geben.

Man kann sie durch frische Erbsen ersetzen, es fehlt aber der authentische Geschmack des Curries.

Man erhält sie in gut sortierten Asia-Märkten.

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