Heiliges Basilikum – Holy Basil

Ein Kraut aus der Gattung Basilikum, dass unter verschiedenen Namen bekannt ist: Indischer Basilikum, Königsbasilikum oder Tulsi. In deutschen Asia-Märkten auch unter „Scharfes Basilikum“ erhältlich.

Heilig wir es deshalb genannt, weil es sowohl im hinduistischen als auch im buddhistischen Glauben eine große Rolle spielt.

Verwendet werden die Blätter, die in Gerichten wie z.B. dem thailändischen Pad Kra Prao nur kurz mitgeschmort werden. Es hat einen kräftigen, etwas pfeffrigen Geschmack.

Erhältlich in gut sortierten Asia-Märkten. Ersatzweise kann man Thai-Basilikum verwenden. Der bei uns übliche Basilikum ist leider kein Ersatz.

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