Krachai oder Fingerwurz

Krachai auch als Fingerwurz oder Chinesischer Ingwer bezeichnet, ist das Rhizom einer Pflanze aus der Ingwerfamilie. Es wird kulinarisch nur in Thailand und Laos verwendet, speziell in Fisch-Curries.

Man findet es in gutsortierten Asia-Märkten und verwendet es geraspelt oder in schmale Streifen geschnitten.

 

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