Pandanus Blatt

Pandanus Blätter sind die Blätter der Schraubenpalme, die in ganz Südostasien wächst. Man benutzt diese Blätter ähnlich wie Vanille zur Aromatisierung von Süßspeisen und Getränken.

Die grünen langen und schmalen Blätter werden z.B. in Reis oder Kokosmilch mitgekocht und am Ende entfernt. Sie geben beim Kochen ein mildes, süßliches und unverwechselbares Aroma ab.

Man erhält sie tiefgefroren in Asia-Märkten.